秋季常吃鲜玉米 抗癌防衰老云南五加

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症，在这项持续1年的研究中，专家们对多种主食进行研究。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。

中国对玉米素来重视，认为其味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。而现代研究发现玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。

每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素 B1B2，维生素E，维生素A原(胡萝卜素)，烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸，是精米精面的45倍;玉米油富含维生素 E、革叶鼠李维生素 A等含亚油酸高达50%。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用稀叶珠蕨。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。