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浙江：建立食用菌产品追溯体系 挽回食品安全信任危机

本讯：（：明旭影）随着越来越多的食品安全事件被媒体曝光，公众对于食品安全的忧虑越发沉重，形成了对食品产业的信任危机。食用菌产业也不例外。

排除信任危机最好的方法就是力求透明化，将全部生产过程公之于众，以保然后施加拉力持自己的良好信誉，重建消费者信心。于是作为食用菌生产大户的大山合菇业公司从20油棕09年开始，引进先进的气相色细茎石竹谱仪等检测仪器，招聘多名高级专业技术人才，建立了现代化的产品远程追溯(数字化)体系。

该体系建立后，客户只需在电脑中输入相应的IP地裸柱橐吾址，就可以通过视频看到香菇生产的全部过程。这一举措，可以很大程度上打消消费者对于产品安全性的疑虑，对企业树立食用菌品牌形象，参与国际产业竞争都具有十分双果冬青重要的战略意义。